The Japanese version is published for my wine column at Forbes Japan here. Champagne is a “craft” built upon from a long history....

イタリアの高品質スパークリングワインといえば、フランチャコルタ（Franciacorta）。北イタリアのロンバルディア州で、瓶内二次発酵の伝統製法で造られます。これまでイタリアのワイン産地は色々訪問していますが、フランチャコルタはまだ行ったことがなく、実際に訪れてみたい産地...

Earlier this month, I had the great opportunity to attend the captioned event at Il Fornaio in San Jose. Hosted by the Italian Trade...

This is a quick translation of my article on Forbes Japan (original article is here). Japanese wine continues to increase its production...

My interview is featured on the website of "The Champagne Club by Richard Juhlin". What would you choose for your parents, your boss,...

Noriyoshi Nagai, the six generation of Nagai sake brewery, is a pioneer and has created the very first bottled-fermented sparkling saké...

Porto, in the northern part of Portugal, is one of the most beautiful wine-growing regions. It is registered as a UNESCO World Heritage...

先日、ブルゴーニュのDomaine Dujacの当主である、ウェビナーに参加しました。テーマは、Wholecluster winemaking（全房発酵）。以下、箇条書きのメモ形式ですが、これまでジェレミーさんから伺ったことを、シェアします。

Wine and food correlate. If paired properly, the elements of both wine and food can be enhanced but, if not, the opposite may happen.

白ブドウの女王、シャルドネ100％のシャンパーニュは、「Blanc de Blancs（ブラン・ド・ブラン）」と呼ばれる。ブラン・ド・ブランとは、白ブドウだけで造られた白ワインのことだが、多くの場合、シャンパーニュの主要白ブドウ品種であるシャルドネのみを使って造られるのだ。